В статье рассказывается о том, как Беня Шойхес полюбил итальянскую еду после поездки в Европу, но автор утверждает, что самая вкусная еда на свете делалась его бабушкой. Он предлагает попробовать шейку, которую делала его бабушка, и дает рецепт фаршированных шеек из куриных потрошков.